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Fichtenharz

 

Fichtenharz (Picea abies)

Burgunderharz nahm man schon im Mittelalter zum Räuchern, weil Weihrauch sehr teuer und selten war. Bis heute wird mit diesem Harz geräuchert: es riecht frisch-waldig entwickelt sehr viel Rauch. Man verwendet nur "reife" und schon länger der Luft ausgesetzte Harze, zu erkennen an ihrer dunkelbraunen Färbung.